Perla del Garda Lugana Millesimato Brut DOP

Formato Magnum 1.5L con astuccio

Rappresentazione dipinta a mano di Vasco Rossi

Raffinato bianco lacustre, il Lugana ha natali illustri (la sua origine è certificata fin dal Settecento, ma la tradizione viticola di queste terre risale quantomeno ai Romani).

Si avvale del benefico microclima temperato del lago; nasce da terreni argillosi; proviene da una particolare varietà locale di trebbiano chiamata “turbiana” che ne garantisce struttura e buona longevità; profuma di fiori di campo e agrumi.

L’effervescenza è caratterizzata da un perlage fine e persistente. I sentori che arrivano al naso sono floreali e fruttati, e si distinguono per le tipiche note di lieviti e crosta di pane. In bocca risulta fresco, dotato di una buona mineralità e leggermente sapido.

Denominazione: Lugana Spumante DOP, Metodo Classico

Dosaggio: Brut

Vitigni: Turbiana 100%

Collocazione geografica: Lonato del Garda, zona collinare

Altitudine: 150-250 mt sul livello del mare.

Tipologia di terreno: Calcareo argilloso, origine morenica

Sistema di allevamento: Guyot

Età media delle viti: 20 anni

Densità di impianto: Circa 5.000 viti per ettaro

Vendemmia: Raccolta manuale effettuata tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre

Vinificazione: Acclimatamento a bassa temperatura 10°C, selezione accurata delle uve

Pressatura: Soffice, dell’uva intera

1° fermentazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata

Temperatura di fermentazione: 15°C

Durata della fermentazione: 8/10 Giorni

Affinamento: Permanenza in acciaio

2° fermentazione: In bottiglia magnum, permanenza sui lieviti per almeno 40 Mesi

Remouage: A mano su pupitres

Abbinamenti: Primi di terra e secondi di pesce, si presta ottimamente per allietare il momento dell’aperitivo. Buono con l’insalata di mare.